Fragmento de la transcripción:

Hay mucho de eso, hay mucho de eso, y hay mucha gente que conserva además costumbres campestres. Acá el caballo es muy importante, el caballo es muy importante. Lo que es muy importante es el contacto con la naturaleza y reunirse, juntarse con otros alrededor del fuego, en una guitarreada, alrededor de la estufa. Jugar al fútbol, el fútbol es muy importante, pero lo más importante de jugar al fútbol es cuando termina el partido y después te juntás a compartir. Es una cultura que gira mucho alrededor del encuentro entre personas.

Mariel: Sí, muy interesante. Bueno, una de las razones por las cuales yo sigo… y mi esposo seguimos volviendo y volviendo y volviendo a Jáchal, ¿no? ¡Buenísimo! Y te hago una pregunta, porque vos hablaste de la gente… de los gauchos, la gente en las zonas rurales… ¿Quiénes son los que viven ahora en las zonas rurales?

Pedro: Y, en zona rural… tenemos sobre todo el pequeño campesino, porque…  Jáchal es un valle que está rodeado de cerros, pero gran parte del territorio son travesías y son sierras y cerros altos, pero las zonas fértiles no son… las explotadas por lo menos, no son tan amplias, entonces no hay grandes extensiones de tierra cultivadas como, por ejemplo, las hay en la Pampa Húmeda. Entonces, hay gente que se reparte parcelas más chicas. A ellos les llamamos pequeños campesinos, y después la gente que vive en los puestos. Los puestos son lugares remotos en medio de la montaña o de una sierra que tienen agua y, por lo tanto, pueden tener una unidad productiva. Crían cabras, hacen queso de cabra, tienen frutales y, eventualmente, también reciben turistas.

Mariel: Bueno, vos entonces estabas haciendo una distinción con respecto a la Pampa Húmeda. ¿Qué tipo de geografía podés encontrar en Jáchal?

Pedro: El territorio de Jáchal, al norte de San Juan, como decíamos, es amplio. Entonces, tienes hacia el este, tierras pampeanas. Después tenés una depresión, o sea, tierras más bajas que están alrededor del río Bermejo, y después tenemos precordillera y limitamos con la cordillera. En medio de todas estas elevaciones, tenemos algunas llanuras cortitas dentro de los cerros, espacios llanos, que forman valles, digamos, y aquellos valles que están irrigados, por ejemplo, con el Río Jáchal, son valles que se utilizan para cultivo.

Mariel: Buenísimo. Y entonces, de estos lugares que nombraste, ¿cuáles te parece que son lugares interesantes para visitar?

Pedro: Vos sabés que una particularidad de Jáchal es que hay lugares que todavía hay mucho por explorar, nosotros mismos tenemos mucho por explorar. Pero primero, el solo hecho de estar en el campo… Estamos en lugares altos, y con un cielo muy prístino, muy claro, entonces cualquier lugar que esté alejado de las fuentes de luz es muy buen lugar para ver las estrellas, para empezar. Después, hay puestos y hay lugares que ya se han ganado… y arroyos que ya se han ganado, digamos, por su valor cultural y por su valor paisajístico un lugar en cuanto a esta referencia que vos me pides. Entonces, tenés por ejemplo la huerta de Huachi, que es un puesto… Mogna que es una una comunidad que tiene hermosos cerros y mucha historia. Básicamente, los puestos… El Alto Huachi también, Pasleam, Panacam…

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