Fragmento de la transcripción:

Mariel: Sí, sí, tal cual, es totalmente local. De hecho, los orígenes vienen más desde el lado de Paraguay, ¿no?

Angie: En realidad, los orígenes de… es increíble pensar que una bebida sea tan milenaria como la yerba mate, que viene de la época de los guaraníes. Y lo interesante es que los guaraníes, que era un grupo indígena que habitaba toda la zona de lo que llamamos selva paranaense, que era lo que hoy conforma el norte de Argentina, Paraguay, sur de Brasil y Uruguay. Bueno, estos indígenas habitaban toda esa zona. Lo curioso es que ellos consumían y procesaban la yerba de la misma forma que lo hacemos hoy. Al revés diría, hoy lo hacemos de la misma forma que lo hacían ellos. Salvando, bueno, las distancias de cuestiones tecnológicas que hoy existen y que en esa época no existían.

Mariel: Claro, máquinas.

Angie: Si bien hoy se sigue cosechando en forma manual, todo el proceso de secado y demás está un poco más industrializado, digamos, que en esa época, que se hacía todo a mano. Pero, sigamos, los pasos de la manufactura, que es de la recolección, el secado, la molienda y el consumo, hoy lo hacemos exactamente igual que como lo hacían ellos en esa época.

Mariel: ¡Mira vos!

Angie: Sí, otra cosa interesante es que, si bien los guaraníes no nos dejaron… como por ahí otras culturas indígenas que dejaron un legado de… no sé, de edificios, pirámides, ellos no dejaron nada de eso, lo más valioso que nos dejaron fue el idioma guaraní que hoy todavía se habla en Paraguay, por ejemplo, incluso se enseñan las escuelas.

Mariel: Cosa que antes no.

Angie: No nos dejaron ningún, digamos, ningún otro legado más que el idioma y esta cuestión de esa visión que tenían con respecto, por ejemplo, a las enfermedades, ¿no? Ellos consumían hierbas de la naturaleza para todo tipo de enfermedad. Tenían esta particularidad de reconocer una determinada enfermedad y de saber qué hierba tenían que consumir para esa enfermedad. Es muy interesante, eran como muy sabios en ese sentido.

Mariel: ¡Sí, tal cual!

Angie: Lo que estamos haciendo, o por lo menos lo que a mí me interesa, y lo que pretendo hacer también en mi emprendimiento, es un poco volver a lo natural, ¿no? Volver a esto de decir, bueno, nada, el consumo de ciertas hierbas que nos ayudan a hacer mejor la digestión, o a descansar mejor a la noche, como hacían ellos, ¿no? De forma natural.

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